Zutaten:
Zutaten für den Biskuitboden
2 mittelgroße Eier
100 g Zucker
70 g Mehl
20 g Stärke
20 g Backkakao
3 Msp. Backpulver
Zutaten für den Keksboden
75 g Zartbitterschokolade
75 g Butter
200 g Butterkekse (mit Schokolade)
Zutaten für den Erdnusskaramell
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Salz
250 ml Schlagsahne
250 g gesalzene Erdnüsse
Zutaten für die Erdnusscreme
2 Eiweiße
200 g Zucker
500 g Mascarpone
2 Päckchen Sahnesteif
200 g Erdnussbutter
200 g gesalzene Erdnüsse
Zutaten für die Schokobuttercreme
2 Eigelbe
100 g Zucker
200 g Butter
100 g Zartbitterschokolade
100 ml Schlagsahne
Zutaten für den Schokoüberzug
200 g gesalzene Erdnüsse
100 g Zartbitterschokolade
1 Schokoriegel mit Erdnüssen (z.B. Snickers)
Zubereitung:
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
Schlagen Sie die beiden Eier für den Biskuitboden eine Minute lang mit dem Handmixer schaumig. Rühren Sie anschließend den Zucker unter, und schlagen Sie die Mischung für zwei Minuten weiter.
Vermengen Sie Mehl, Stärke, Kakao und Backpulver. Mischen Sie alles kurz auf niedrigster Stufe unter.
Streichen Sie den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform.
Schieben Sie den Kuchen nun für etwa zehn Minuten auf mittlerer Schiene in den Backofen.
Machen Sie die Stäbchenprobe. Wenn der Teig nicht kleben bleibt, ist der Boden fertig und kann abkühlen.
Für den Keksboden wird ein Tortenring benötigt. Zunächst die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter schmelzen.
Währenddessen die Kekse fein zerkrümeln und mit der Schokoladenbutter gut vermischen.
Auf einer Tortenplatte und innerhalb eines Tortenrings die Kekse flach andrücken und ebenfalls gut abkühlen lassen.
Für den Erdnusskaramell Zucker, Vanillezucker und Salz n einer Pfanne auf mittlerer Flamme langsam schmelzen lassen.
Sobald der Zucker goldgelb geschmolzen ist, die Sahne hinzugeben und alles gut verrühren, bis sich die Sahne mit dem Zucker verbunden hat.
Nun die Erdnüsse hinzugeben und mit dem Karamell vermischen.
Den Karamell auf den Keksboden gießen und wieder abkühlen lassen.
Für die Erdnusscreme die Eiweiße steif schlagen.
Den Zucker mit der Mascarpone cremig rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Sahnesteif gut unterschlagen. Dann die Erdnussbutter und die Erdnüsse unterrühren und zum Schluss den Eischnee unterheben.
Die Erdnusscreme auf das abgekühlte Erdnusskaramell streichen.
Den fertigen Biskuitboden auf die Erdnusscreme legen und gut andrücken.
Für die Schokobuttercreme das Eigelb zusammen mit dem Zucker über einem Wasserbad aufschlagen bis eine dickliche Masse entsteht. Das Wasser darf dabei nicht kochen. Die Eigelbcreme etwas abkühlen lassen.
Die Butter in einer Schüssel so lange cremig schlagen, bis sie weiß wird. Die Eicreme löffelweise unter die Butter rühren. Anschließend die Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und ebenfalls löffelweise unter die Creme rühren.
Die Sahne aufschlagen und unter die Schokoladencreme rühren. Die fertige Creme auf den Biskuitboden streichen und gleichmäßig verteilen.
Den Tortenring entfernen. Für die Dekoration die Erdnüsse und Schokoriegel klein hacken und auf die Creme streuen.
Schließlich die Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und dann in einen Spritzbeutel füllen.
Die Torte mit feinen Schokoladenfäden dekorieren. Voilà!
