Zutaten:
500 g Rhabarber
80 g Rohrzucker
½ TL Zimt
½ TL gem. Ingwer
Mark 1/2 Vanilleschote
500 g Äpfel
Für die Streusel:
100 g Butter
100 g Mehl
80 g Rohrzucker
50 g Kokosflocken
Zubereitung:
Den Rhabarber in ca. 2 cm große Stücke schneiden mit dem Rohrzucker, Zimt, Vanillemark und Ingwer verrühren und kurz aufkochen lassen, 5 Minuten leicht köcheln lassen (der Rhabarber darf aber keinesfalls matschig werden). Die Äpfel in grobe Würfel schneiden und mit dem Rhabarber mischen. Alles in eine Form geben. Für die Streusel die Butter, mit dem Mehl, Zucker und den Kokosflocken verkneten ( geht sehr gut mit den Händen) und über das Obst streuen. Den Crumble bei 180°C ca. 30 Minuten backen!
Sehr lecker dazu ist ein selbstgemachtes Vanilleeis oder einfach etwas geschlagenes Obers!
Leckere Crumble-Varianten: Beeren-Kirsche, Marille-Mango, Birne-Zwetschke
Anstatt der Kokosflocken im Streuselteig sind auch Haselnüsse, Walnüsse oder auch Haferflocken sehr lecker (zusätzlich kann man auch noch Schokistückchen untermischen)! Also ihr seht, dem Crumble sind keine Grenzen gesetzt und ihr könnt eurer Kreativität freien Lauf lassen!
