Zutaten (für etwa 12 Stücke auf kleinem Blech)
225 g Butter
250 g Mehl
15 g gemahlene Mandeln
120 g Zucker
5 EL + 6 EL Kakaopulver
400 g Erdbeeren
1 Prise Salz
1/2 Päckchen Vanille-Zucker
2 Eier
1 TL Backpulver
6 EL Milch
Zubereitung
Den Backofen vorheizen auf 175 Grad (Umluft). Für die Streusel 75 g Butter schmelzen. Die flüssige Butter, 100 g Mehl, die Mandeln, 60 g Zucker, 3 EL Milch und 6 EL Kakaopulver zügig zu Streuseln verkneten und kalt stellen. Die Erdbeeren waschen und verlesen, in Stücke schneiden. Für den Rührteig 150 g weiche Butter, Salz, Vanillin-Zucker und 60 g Zucker schaumig rühren. Eier nacheinander unterrühren. 150 g Mehl und das Backpulver mischen und abwechselnd mit der restlichen Milch sowie dem restlichen Kakao unter die Masse rühren. Den Teig in eine gefettete Form geben und glatt streichen. Erdbeeren darauf verteilen und dann die Streusel darüber geben. Den Kuchen etwa 40 bis 45 Minuten backen. Je nach Größe und Wässrigkeit der Erdbeeren kann es auch ein wenig länger dauern. Macht am besten eine Stäbchenprobe um sicherzugehen, dass auch der Boden durchgebacken ist. Wer mag, kann den Kuchen vor dem Servieren noch mit Puderzucker bestäuben. Ist die Kombination aus Erdbeeren und Schokolade nicht fantastisch? Yummi.
