ZUTATEN:
3 St. Eier
500 ml Milch
1 TL Salz
100 ml Wasser mit Kohlensäure
Mehl
ZUBEREITUNG:
Eier mit Milch, Wasser und Salz verquirlen und portionsweise Mehl hinzufügen, bis ein halbfester Teig entsteht.
Den Teig anschließend durch eine Spätzlereibe in gesalzenes, kochendes Wasser drücken und 2-3 Minuten kochen.
Die fertigen Spätzle mit angebratenen Zwiebeln, Speck und Sauerkraut vermischen.
