Zutaten:
1 kg Mehl
500 ml Wasser
50 g frische Hefe
3 EL Zucker
1 EL Salz
100 ml Öl
250 g Butter
Zubereitung:
200 ml Wasser erwärmen. Einen Esslöffel Zucker hinzufügen, Hefe hineinbröseln und aufgehen lassen.
Mehl in eine große Schüssel sieben. Zucker, Salz, Öl, Wasser sowie die vorbereitete Hefe dazugeben. Zu einem glatten, nicht klebrigen Teig verkneten.
Kleine Kugeln (je nach dem, wie groß die Hörnchen sein sollen) ausrollen und dann zu Hörnchen aufrollen. Diese auf ein gefettetes Backblech legen und mit einem Geschirrtuchtuch zudecken. An einem warmen Ort 2 Stunden gehen lassen.
Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Die Hörnchen auf dem Blech hineinschieben.
Goldbraun backen. Nach dem Backen sofort mit Butter bestreichen und auskühlen lassen.
