Diese Zitronen Brownies schmecken sehr erfrischend und sind schnell gemacht. Probiert es einfach mal aus.
Zutaten:
300 gr glattes Mehl mit 80 gr Staubzucker, 1 Ei und 200 gr kalte Butter zu Bröseln kneten. Diese Bröselmasse in eine mit Backpapier belegte Brownieform drücken und im vorgeheizten Backrohr bei 175C, Ober und Unterhitze für ca 15 Minuten vorbacken.
4 Eier mit 200 gr Zucker, Abrieb von einer Zitrone sowieso den Saft eine Zitrone sehr cremig rühren. Die Eiermasse auf den vorgebackenen Mürbteig geben und nochmals für ca 20 Minuten backen.
Für das Frischkäse Topping 100 gr Frischkäse mit 100 gr Puderzucker und den Saft einer halben Zitrone gut verrühren und dann auf den noch heißen Kuchen verteilen.
