Ein von mir sehr geschätztes Dessert ist das Tiramisu. Gestern habe ich es gleich in kleine Gläser portioniert, was es sehr erleichtert hat, es schön zu servieren.
Zutaten und Zubereitung für 4 Gläser:
200 ml starken Espresso mit 2 TL Zucker vermischen und auskühlen lassen.
4 Eigelb (M) mit 100 gr Zucker ganz cremig aufschlagen.
Danach 500 gr Mascarpone mit dem Schneebesen unter die Eigelbmasse heben.
Biskotten in der mitte durchbrechen und in dem ausgekühlten Espresso tränken.
Abwechselnd Mascarponecreme und getränkte Biskotten in ein Glas schlichten.
Mit einer Schicht Creme abschliessen und diese mit Kakao bestäuben.
Das Tiramisu für mindestens 6 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen
