Zutaten:
für eine Tarte von ca. 28 cm Durchmesser
für den Teig
1 Packung Filoteig (entspricht Strudelteig) aus dem Kühlregal
50 g zerlassene Butter
für die Füllung
500 g frischer Blattspinat
1 Zwiebel
4 Eier
250 ml saure Sahne
1/4 Teel. frisch geriebene Muskatnuss
1 Essl. gehackter frischer Dill
250 g Schafskäse
Öl zum Anbraten
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den gewaschenen und geputzten Spinat bereitstellen. Die geschälte Zwiebel hacken und in Öl einige Minuten in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze glasig anbraten. Dann den nassen Spinat zufügen und in der Pfanne zusammenfallen lassen. Den Spinat mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Die Tarteform ausbuttern. Die Filoteigblätter jeweils mit Butter bestreichen und die nächste Teigschicht auflegen. So mit allen Teigplatten verfahren. Die Tarteform mit dem Teigpaket auslegen. Den überlappenden Rand entfernen, indem man mit einer Teigrolle darüberfährt.
Eier und saure Sahne in einer Schüssel verquirlen und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Dill würzen. Die Sauce mit dem Spinat vermischen und alles auf dem Filoteig verteilen. Den Schafskäse darüberbröckeln. Alles für ca. 30 Minuten im Ofen backen, bis die Tarte goldbraun ist. Yummi!!
