12 kleine Kartoffeln schälen und in den Gareinsatz legen.
600 g Wasser
1 TL Salz
in den Mixtopf füllen. Gareinsatz einhängen und verschließen.
350 g frisches Sauerkraut unter fließendem Wasser kurz abbrausen. Anschließend mit
1 Karotte in feine Stifte gehobelt
1 Lorbeerblatt
2 Wacholderbeeren
1Nelke
1 Prise Zucker
Salz, Pfeffer
1 kleine Dose Ananas in Stücken und abgetropft (Saft auffangen)
vermischen und locker auf dem Varoma Einlegeboden verteilen.
2 Knackwürste obenauf legen.
Varoma aufsetzen, verschließen und 45 Minuten/Varoma/Stufe 2 garen. Anschließend umfüllen und warm halten.
Gärflüssigkeit mit dem Ananassaft und etwas Wasser auf etwa 300 g auffüllen.
1/2 TL Senf
40 g Kochsahne
1 TL selbstgemachte Fleischbrühe
1/4 TL Pfeffer
Cayennepfeffer
1 EL Reismehl
zur Flüssigkeit geben, 5 Sekunden/Stufe 5 vermischen und 3 Minuten/100 Grad/Stufe 3 kochen.
Alles zusammen anrichten und das Gericht mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
