ZUTATEN FÜR 1 PORTIONEN:
250 g Margarine, oder Butter
175 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 m.-großes Ei(er)
175 g Mehl
175 g Stärkemehl
75 g Mandel(n), abgezogen, fein gerieben
1 Glas Aprikosenkonfitüre, oder Gelee
1 Paket Kuchenglasur, zartbitter
ZUBEREITUNG:
Das Fett schaumig rühren, nach und nach Zucker, Vanillezucker und das Ei zugeben, dann Mehl, Stärkemehl und die Mandeln. Den Teig mit einem Spritzbeutel mit gezackter Tülle in kleinen Tatzen auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen (etwas Kraftaufwand, aber es lohnt sich).
Bei 180-200° 10-15 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen je zwei Tatzen mit Aprikosenmarmelade bestreichen und zusammensetzen. Die Enden in Schokoladenglasur tauchen.
