ZUTATEN:
500 g Zucchini
2 St. mittelgroße Kartoffeln
5 EL Mehl
2 St. Eier
2 St. Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer
Öl für die Pfanne
ZUBEREITUNG:
Zucchini und Kartoffeln fein reiben, salzen und kurz ruhen lassen, damit Saft austritt.
Den Saft entfernen und Eier, gepressten Knoblauch, Pfeffer und Mehl hinzufügen.
Zu einer glatten, klumpenfreien Masse rühren. Mit feuchten Händen kleine Bratlinge formen.
Die Bratlinge im heißen Öl von beiden Seiten goldbraun braten. Nach dem Braten auf Papiertücher legen, damit das überflüssige Öl aufgesaugt wird.
