BLITZSCHNELLER FLAMMKUCHEN MIT BUTTERNUT, FETA UND ROSMARIN
Zutaten für 2 Flammkuchen
Teig
250 g Mehl
5 g Salz
2 EL Sonnenblumenöl
100 ml Wasser
Belag
ca. 150 g Schmand oder Crème fraîche
Salz, Pfeffer
1 Zweig Rosmarin
ca. 100 g Butternutkürbis
1 (rote) Zwiebel
100 g Feta
Zubereitung
Den Ofen so heiß wie möglich vorheizen, optimalerweise mit einem Pizzastein.
Für den Teig alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.
Für den Belag den Schmand mit Salz und Pfeffer würzen. Den Rosmarin waschen, grob hacken. ca. 1 TL etwas feiner hacken und unter die Schandmasse rühren.
Den Kürbis in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
Den Flammkuchenteig halbieren. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
Mit dem Schmand bestreichen. Kürbisscheiben und Zwiebeln darauf verteilen. Feta darüber krümeln und nach Belieben mit Rosmarin bestreuen.
Vorsichtig auf eine bemehlte Brotschaufel ziehen und dann auf den Pizzastein schießen.
Backen, bis der Rand leicht gebräunt und der Boden knusprig ist.
