Zutaten für 1 Portionen:
200 g Butter
200 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
etwas Zitronenschale, gerieben
6 Ei(er)
300 g Mehl
1 Pck. Backpulver
100 g Grieß, (Weichweizen)
250 g Sauerrahm
500 g Beeren, gemischt (Heidelbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren,..)
etwas Puderzucker, zum Bestäuben
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 25 Minuten
Gesamtzeit ca. 25 Minuten
Butter mit Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale schaumig rühren. Danach die Eier einzeln nach und nach gut unterrühren. Mehl, Backpulver und Grieß vermischen und zusammen mit dem Sauerrahm unterheben.
Teig auf ein befettetes oder mit Backpapier belegtes Backblech geben und glatt streichen. Mit den geputzten Beeren gleichmäßig belegen und im Backrohr bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.
Ausgekühlt mit etwas Puderzucker bestäuben.
