ZUTATEN
Zutaten
Kuchenboden:
200g Spekulatius
50 g Butter
75g Schokolade
Garnitur:
200 g Quark
1 Ei
40 g Zucker
40 g Mehl
Schokoladen Teig:
120 g dunkle Schokolade
2 Eier
40 g Mehl
45gZucker
200g Philadelphia (Frischkäse)
Dekoration:
50g Schokolade-Chips
25 g flüssiges Karamell
50gDunkle Schokolade
20 g Puderzucker
5 g Butter
ZUBEREITUNG
SCHRITT 1
Die Spekulatiuskekse kleinhacken. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Butter hinzufügen, gut mischen und mit den Kekskrümeln vermischen. Den Boden und die Seiten einer Springform mit Backpapier auslegen und die Keksmasse hineinfügen . Den Kuchenboden im Kühlschrank kaltstellen.
SCHRITT 2
Den Ofen auf 150° C vorheizen.
SCHRITT 3
Den Quark, den Zucker, das Ei und schließlich das Mehl, gut mit einem Schneebesen vermischen, insbesondere zwischen jeder Zugabe. Die Mischung über den Kuchenboden geben und 15 Minuten backen lassen. Daraufhin den Kuchen etwas abkühlen lassen.
SCHRITT 4
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen. In einer anderen Schüssel die Philadelphia verühren. Die geschmolzene Schokolade unterrühren, sowie die Eier und die restlichen Zutaten dazugeben. Alles miteinander verrühren. Die Masse ebenfalls auf dem Kuchen verteilen und diesen weitere 40 Minuten bei 150°C backen. Den Kuchen abkühlen lassen.
SCHRITT 5
Für die Dekoraration: Die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen, und den Zucker und die Butter gut untermischen. Abkühlen lassen.
SCHRITT 6
Die Karamellsauce, die Schokoladenchips und die geschmolzene Schokolade auf dem Kuchen verteilen.
SCHRITT 7
Den Kuchen 4h Stunden im Kühlschrank kühlstellen.
