Die saftigsten Waffeln machst du aus Quark und Mineralwasser

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Zutaten für 8 waffeln

100 g weiche Butter
90 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier
250 g Quark
230 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
1 Prise(n) Salz
75 ml Mineralwasser

Zubereitung:

1. Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eier trennen und Eigelbe einzeln unterrühren. Quark ebenfalls unterrühren.
2. Mehl mit Backpulver und Salz mischen und mit Mineralwasser abwechselnd unter den Teig rühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben.
3. Waffeleisen vorheizen und Teig jeweils 3-4 Minuten zu goldgelben Waffeln ausbacken.