Zutaten:
Für den Teig:
65 g Butter
50 g Zucker
1 Ei(er)
½ Pck. Backpulver
200 g Mehl
Für den Belag: (Quarkschicht)
50 g Butter
1 Ei(er)
100 g Zucker
500 g Quark
½ Liter Milch
1 Pck. Puddingpulver, Vanille
Für den Belag: (Schecke)
3 Ei(er), davon das Eigelb
75 g Zucker
100 g Butter
3 Ei(er), davon das Eiiweiß
Zubereitung:
Einen Rührteig zubereiten und in eine gefettete Springform geben.
Die Zutaten für die Quarkmasse miteinander verrühren, einen Vanillepudding kochen und die Hälfte davon zur Quarkmasse geben. Diese Masse wird auf dem Teig verteilt.
Für die Schecke werden Eigelb, Zucker und Butter schaumig gerührt, die 2. Hälfte des warmen Vanillepuddings wird damit vermischt und die zu Schnee geschlagenen Eiweiß werden untergehoben.
Das Ganze auf der Quarkschicht verteilen.
Bei Mittelhitze ca. 30 Minuten lang backen. Damit die Schecke nicht zu dunkel wird, kann sie auch mit Alufolie abgedeckt werden.
