Dieser Kuchen wurde zum Internet-Hit. Auch ich musste ihn an diesen heißen Tagen probieren. Er sieht der Maulwurftorte ähnlich, aber statt Bananen nimmt man Erdbeeren, und vor allem ist es ein Kuchen ohne Backen. Alles, was man braucht, ist Schlagsahne, Mascarpone, Puderzucker, Butterkeks-Butter-Masse und viele Erdbeeren. Es ist der Himmel im Mund.
ZUTATEN:
Für den Boden:
400 g Butterkekse
120 g Butter
Für die Füllung:
250 g Mascarpone
120 g Schlagsahne
100 g Puderzucker
150 g Erdbeeren
