ZUTATEN:
250g Mehl
250g Zucker
250g Margarine oder Butter
4 Eier
1 Pck. Backpulver
1Pck. Vanillezucker
125ml Milch (alternativ Rot-/Glühwein)
2-3TL Lebkuchengewürz
1EL Kakao
1 Schuss Mineralwasser spritzig (alternativ 1 Schuss Rum)
Schokoglasur
gehackte Nüsse/Pistazien zur Garnitur
ZUBEREITUNG:
1- Backofen auf 150°C vorheizen.
Zuerst Zucker, Butter und Eier verrühren bis der Teig schaumig ist. Erst dann das mit Backmehl vermischte Mehl nach und nach unterheben.
2- Schließlich ebenfalls nach und nach die restlichen Zutaten untermengen und alles solange verrühren, bis sich ein gutfließender Teig ergibt.
3- Teig in eine Gugelhupfform (alternativ Kastenform) füllen und im vorgeheizten Backofen etwa 45 – 60min backen. Anschließend abkühlen lassen.
4- Schokoladenglasur (Kuvertüre) im Wasserbad gemäß Packungsanleitung zubereiten, auf den erkalteten Kuchen streichen und mit Nüssen oder Pistazien bestreuen.
