Zutaten:
Für den Teig:
-170 g Butter oder Margarine
-100 g Zucker
-1 Pck. Vanillezucker
-4 Eigelb
-250 g Mehl
-1 Pck. Backpulver
-1 Zitronen abgeriebene Schale
Für die Creme:
-4 Eiweiß
-200 g Zucker
-1 Pck. Vanillezucker
-2 Becher saure Sahne (à 150 g)
-3 Becher Joghurt (à 150 g)
-5 EL Mehl
Zubereitung:
Aus der Butter, dem Zucker, Vanillezucker, Eigelb, Zitronenschale und Mehl einen Knetteig herstellen und eine 1/2 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Die Eiweiße mit dem Zucker und dem Vanillezucker steif schlagen. Saure Sahne, Joghurt und Mehl vermixen und anschließend diese Mischung mit dem Eiweiß-Zuckergemisch auch kurz verrühren.
Nun die Hälfte des Knetteiges ausrollen und den Boden einer Backform (ca. 32 x 23 cm) damit auslegen. Die Creme darauf verteilen und anschließend mit der zweiten Hälfte ausgerolltem Knetteig bedecken.
Bei 175°C ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
