Kartoffeln Jachni (für 2 Leute als Hauptgericht)
1 kg festkochende Kartoffeln
250 gr Passierte Tomaten
1 Zwiebel
1 Lorbeerblatt
1 2cm lange Zimtstange
3 EL Olivenöl*
Salz, Pfeffer
Optional: Feta zum servieren
Die Kartoffeln schälen und in etwa 3-4 cm große Stücke schneiden. Die Zwiebel würfeln. Einen Topf auswählen, in den die Kartoffeln in einer Schicht hinein passen. Das Olivenöl* erhitzen, und bei mittlerer Hitze die Zwiebeln kurz darin braten. Die Kartoffeln dazu geben. Die passierte Tomaten dazu giessen, und so viel Wasser in den Topf geben, dass die Kartoffeln gerade so bedeckt sind. Die Zimtstange und das Lorbeerblatt hinzufügen, salzen und pfeffern. Zum kochen bringen und köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Nach Bedarf mehr Wasser dazu geben, d.h. wenn die Soße zu stark reduziert ist und die Kartoffeln noch hart sind. Man sollte das Essen nicht umrühren! Wenn die Kartoffeln gar sind (das kann bis zu einer Stunde dauern für sehr feste Kartoffeln), wird die Soße reduziert sein, und die Kartoffeln werden auf der Zunge zergehen. Wenn sie Feta Käse mögen, können sie ihn auf die Kartoffeln zerbröseln. Guten Appetit!
