Zutaten für 1 Portionen:
250 g Butter
4 Ei(er), getrennt
150 g Puderzucker
250 g Mehl
50 g Speisestärke
1 Pck. Backpulver
125 ml Eierlikör
1 Glas Kirsche(n), (ca 800 Gramm)
Puderzucker, für die Glasur
Zubereitung:
Eiklar zu festem Schnee schlagen.
Kirschen abtropfen lassen, 2 Essl. Saft für Deko beiseite geben.
Weiche Butter mit Dotter und Staubzucker cremig rühren, das mit Backpulver vermischte Mehl, Stärke und Eierlikör einrühren, zuletzt den Eischnee darunter rühren.
Teig auf ein vorbereitetes Blech 30×30 streichen und mit den Kirschen belegen, diese leicht in den Teig drücken, im vorgeheizten Rohr bei 160° Umluft ca. 25 min backen, Stäbchenprobe.
Etwas Staubzucker mit dem Kirschensaft glatt rühren und über den kalten Kuchen streichen.
