Eigentlich müsste dieser Kuchen mit Mohnfülle zubereitet werden. Da aber meine Gäste keinen Mohn mögen, habe ich eine Variante mit Nussfüllung gemacht.
Zutaten und Zubereitung für eine 22 x 22 cm Backform:
Aus 200 gr Mehl, 160 gr weicher Butter, 60 gr Zucker, 1 Ei und 1 Prise Salz einen weicheren Mürbteig kneten. Diesen dann in eine mit Backpapier belegte Backform drücken. 1 Pkg bereits fertige Nussfülle klecksartig darauf verteilen, darauf 300 gr abgetropfte Kirschen hineindrücken.
400 gr Schmand mit 100 gr Zucker und 2 Pkg Vanillezucker verrühren, 4 Eier dazugeben, nochmals alles gut verrühren. 2, EL Maisstärke sieben und mit einem Schneebesen locker unter die Schmandmasse unterheben und über die Nuss-Kirschmasse geben.
Im vorgeheizten Backrohr bei 165C Umluft eine Stunde goldgelb backen. Danach vollständig erkalten lassen und mit Staubzucker bestreut servieren.
