Zutaten für den Brownie Boden:
100 g Kuvertüre, 70%
150 g Butter
170 g Zucker
2 Eier
75 g Mehl
80 g geröstete Nüsse, gehackt
Für die Schokoladencreme:
100 g Milch
15 g Zucker
1 Eigelb
1 Blatt Gelatine, eingeweicht
155 g Kuvertüre, 70%
210 g Sahne, cremig geschlagen
1 Schälchen Erdbeeren
Schritt 1
Kuvertüre und Butter über einem Wasserbad zusammen schmelzen lassen. Zucker und Eier vermischen und zu der warmen Schokomasse geben. Mehl ebenfalls unterrühren.
Schritt 2
Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben, auf eine Hälfte die Nüsse streuen und bei 170° Umluft für 10-15 Minuten backen.
Schritt 3
Aus dem ausgekühlten Brownie Boden Kreise (6 cm Durchmesser) ausstechen. Den Boden ohne die Nüsse in einen Dessertring legen.
Schritt 4
Milch mit Zucker aufkochen und in das Eigelb rühren. Wieder in den Topf geben und unter ständigem Schlagen erhitzen bis es leicht aufwallt. Sofort von der Hitze nehmen und die Gelatine darin auflösen. Die Kuvertüre zugeben, einen Moment warten und dann glatt rühren. Die Masse sollte noch schön warm sein, dann die Sahne unterheben.
Schritt 5
Die Erdbeeren putzen und halbieren. Mit der Schnittfläche nach außen in die Dessertringe stellen (sodass die Schnittfläche am Ring ist). Zur Hälfte mit Mousse füllen und in die Mitte eine Erdbeere mit der Spitze nach unten stellen (wenn man das Törtchen anschneidet wirkt diese wie ein Herz) und mit Mousse knapp unter den Rand füllen.
Schritt 6
Den Boden mit den Nüssen nach oben auflegen und mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
