Zutaten Mürbteig:
200 gr Universal Mehl
100 gr Butter
1 Eigelb
2 – 3 EL Milch
1 Prise Salz
Zutaten Belag:
100 gr Butter
120 gr Zucker
2 Eier
125 gr Mandeln gemahlen
60 gr Universal Mehl
400 gr Mirabellen
Zubereitung:
Mehl, Salz und Butter verbröseln, Eigelb und Milch dazu geben und kneten bis ein fester Mürbteig entsteht. Den Teig ausrollen und in eine Tarteform geben, für 20 Minuten kalt stellen. Backrohr auf 200 Grad Ober+ Unterhitze vorheizen. Den Teigboden mit Backpapier auslegen und mit Trockenbohnen oder Reis für 15 min. blind backen. Papier und Bohnen entfernen, dann weitere 5 min. backen. Das Backrohr auf 160 Grad runterschalten.
Für die Fülle Butter und Zucker mit dem Handmixer ganz cremig rühren, Eier nach und nach unterrühren, Mandeln und Mehl locker unterheben. Die Teigmasse jetzt auf den vorgebackenen Teigboden geben, glattstreichen und mit den Mirabellen belegen, die Tarte ca 40 min. fertig backen.
