Zutaten:
5 gegarte Kartoffeln
2 Eier
100 g Semmelbrösel
100 g beliebiger Schnittkäse
Öl für die Pfanne
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Kartoffeln gar kochen, stampfen, salzen und pfeffern. Gut umrühren.
Mit feuchten Händen ein Plätzchen aus dem Kartoffelteig formen, ein Stück Käse auf die Mitte legen und mit dem Kartoffelteig wieder zudecken. So entsteht eine Tasche, die durch verquirlte Eier durchgezogen wird und anschließend in Paniermehl gewendet wird.
Die Kartoffeltaschen im heißen Öl von allen Seiten goldbraun braten.
Nach dem Braten auf ein Papiertuch legen, damit das überflüssige Öl aufgesagt wird.
Mit saurer Sahne, Remoulade, Tsatsiki oder anderen Soßen servieren.
