Zubereitung:
1- Schritt
Den Backofen auf 175 Grad (Umluft 155 Grad) vorheizen. Boden einer Blechkuchen-Springform (38 x 25 cm) fetten. Die Butter zerlassen, abkühlen lassen. Die Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Die Eigelbe mit Quark, Grieß, Zucker, Vanillezucker, Eierlikör sowie der flüssigen utter in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät glatt rühren. Den Eischnee unter die Quarkmasse heben. Die Masse in zwei Portionen teilen, unter eine den Mohn rühren.
2- Schritt
Die beiden Quarkmassen mit einem Esslöffel abwechselnd dicht an dicht auf den Boden der Springform geben, so dass ein Schachbrettmuster entsteht. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 60 Min. backen. Käsekuchen im ausgeschalteten Ofen noch ca. 10 Min. ruhen lassen. Anschließend herausnehmen, weitere 10 Min. ruhen lassen und erst dann den Rand von der Form lösen.
3- Schritt
Erdbeeren abbrausen, trocken tupfen und halbieren. Den Kuchen in Stücke schneiden und mit den Erdbeerhälften garniert servieren.
Zutaten:
Für 20 Portionen
300 g Butter
8 Ei
1 kg Magerquark
150 g Hartweizengrieß
250 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
200 ml Eierlikör
100 g Mohn
10 Erdbeere
