Backofen auf 175 Grad vorheizen
Eine Backform (40×30) fetten.
2 Tafeln Nougat-Schokolade
in den Mixtopf geben und 8 Sekunden/Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.
400 g Rama
250 g Zucker
1 EL selbstgemachten Vanillezucker
1 Prise Salz
8 Eier
500 g Mehl
1/4 Glas Milch
1 P. Backpulver
in den Mixtopf wiegen und 1 Minute/Stufe 4 vermischen.
Von dem Teig gut 2/3 herausnehmen und zur Seite stellen.
Unter den im Mixtopf verbliebenen Teig
80 g Kokosraspel
20 g Batida de Coco
in 10 Sekunden/Stufe 4 rühren und umfüllen.
Die 2/3 Menge des teiges wieder in den Mixtopf geben,
20 g Rum
zerkleinerte Nougat-Schokolade
dazu geben und 15 Sekunden/Stufe 3 unterrühren.
Die Hälfte vom Nougat-Teig in die Backform streichen. Kokos-Teig in Klecksen darauf verteilen. Restlichen Nougatteig vorsichtig darauf verteilen und glatt streichen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen. Ausgekühlt mit Puderzucker bestäuben.
Ohne Thermomix:
Die Schokolade in Stücke brechen und im heißen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen.
Rama, Zucker, Bourbon-Vanillezucker und 1 Prise Salz mit der Küchenmaschine schön schaumig rühren. Nach und nach die Eier darunterrühren.
Das Mehl und das Backpulver mischen, sieben und im Wechsel mit der Milch unterrühren.
Von dem Teig gut 1/3 in eine andere Schüssel geben. Kokosraspeln und Batida de Coco darunter rühren.
Die flüssige Schokolade und den Rum unter den übrigen Teig rühren.
