Zubereitung für 4 Stück:
85 gr Butter und 50 gr Zartbitterschokolade 60% Kakaogehalt über Wasserbad schmelzen.
In einer Rührschüssel 26 gr Mehl, 1 Pr Salz, 1 TL Vanillezucker und 50 gr Kristallzucker vermischen. Nach und nach 3 Eier einzeln unterheben und zu einem glatten Teig verrühren. Dann 4 EL Nutella und die abgekühlte, geschmolzene Schokoladen-Buttermischung unterheben und mit der Küchenmaschine oder Mixer ca 5 Minuten ganz cremig aufschlagen.
Danach in bebutterte mit Zucker ausgestreute Auflaufförmchen füllen und im vorgeh. Backrohr bei 200 C, O+Unterhitze ca 10-12 min backen. Aussen soll der Teig fest sein, innen noch weich bzw leicht flüssig. (Ich bevorzuge es nicht ganz zu flüssig, eher noch leicht teigig denn dann ist die Gefahr dass die Törtchen beim stürzen brechen nicht so hoch)
Aus dem Rohr nehmen, kurz überkühlen lassen, vorsichtig aus der Form stürzen.
Ich hab die Törtchen mit Himbeer-Countreau Sauce serviert.
Wer kein Nutella mag, nimmt stattdessen 125 gr Schokolade und 70 gr Zucker.
