Zutaten:
4Salatgurken
12Knoblauchzehen
etwasSalz
6 ELSonnenblumenöl
750 gMagerquark
500 gJoghurt (fettarm)
4 ELEssig
1 ELBrennnessel (jung, fein gewiegt)
Zubereitung:
1- Die geschälten Gurken grob in ein Sieb raspeln, etwas Salz dazu und umrühren und einige min aptropfen lassen.
2- Den Joghurt und Quark in eine Schüssel geben, Öl und Essig dazu und verrühren. Die geschälten und fein geraspelten Knoblauchzehen dazu. Nun noch die abgetropften Gurkenraspel dazu und gut durchmengen. Mit etwas Salz und den Kräutern abschmecken.
3- Die Soße über Nacht kühl stellen, damit sie schön durchziehen kann.
