Ich liebe saftige Marmorkuchen, dieser hier hat einen besonders feinen Geschmack nach Orange. Die Zutaten reichen für eine Kasten oder Guglhupfform.
Zubereitung:
Eine Kasten oder Guglhupfform mit flüssiger Butter auspinseln und mit ca 20 gr Mandelblättchen ausstreuen.
Backrohr auf 175 C, Ober-und Unterhitze vorwärmen.
100 gr weiche Butter mit 220 gr Zucker, 1 Prise Salz und den Abrieb von einer Bio Orange sehr cremig rühren. Nach und nach 3 handwarme Eier unterrühren. 1 Orange filetieren und pürrieren (Pürrierstab oder Multizerkleiner). Das Orangenmus sowie 160 gr flüssige Sahne dazugeben.
250 gr glattes Mehl mit 1 Pkg Backpulver vermischen und unter den Teig rühren. Den Teig halbieren und in die andere Hälfte 2 EL Backkakao (kein Benco, Kaba..) rühren. Abwechselnd den hellen und dunklen Teig in die Form geben und ca 1 Stunde backen. Danach in der Form erkalten lassen, stürzen und mit Orangenglasur verzieren. Orangenglasur: etwas Staubzucker mit ein wenig frisch gepressten Orangensaft zu einer nicht zu dünnen Glasur verrühren.
