Zutaten:
für 4 Portionen
60 g Mandelstifte
100 g Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Chilischote (wer möchte)
100 g Datteln (bzw. Trockenfrüchte nach Geschmack, ich nehme meist 50 g Datteln und 50 g Trockenpflaumen oder getrocknete Aprikosen)
500 g gemischtes Hackfleisch
1 Ei
abgeriebene Schale von 1 Limette
1/2 Tel. Garam Masala
Salz
Semmelbrösel zum Wälzen
Olivenöl zum Anbraten
Zubereitung:
Die Mandeln in einer Pfanne ohne Öl anrösten, bis sie schön braun sind. Dann in eine große Schüssel geben, in der später das Hack geknetet werden soll. Die Zwiebeln und den Knoblauch hacken und in Öl glasig dünsten und zu den Mandeln geben. Nun die Datteln entsteinen und kleinschneiden (ich tue sie einfach in die Mulinette) und mit den restlichen Zutaten in die Schüssel geben und alles gut mit den Fingern vermengen. Mit angefeuchteten Händen etwa walnussgroße Bällchen formen und diese in Semmelbröseln wälzen. Dann die Hackfleischbällchen bei mittlerer Hize in Olivenöl von allen Seiten schön goldbraun anbraten. Sie schmecken warm und kalt und man kann nicht aufhören zu essen, bis alle weg sind!!
