Zutaten für 1 Portionen:
1 Pck. Blätterteig, aus dem Kühlregal (Rolle)
15 Löffelbiskuits (Biskotten)
250 ml Milch
2 EL Zucker
20 g Puddingpulver, Vanille
150 g Crème fraîche
3 EL Eierlikör
1 gr. Dose/n Pfirsich(e)
1 Eiweiß
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Aus Milch, Zucker und Puddingpulver laut Anweisung der Packung einen Pudding kochen. Abkühlen lassen. Danach das Creme fraiche und den Eierlikör unterrühren.
Die Pfirsiche in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Pfirsichsaft auffangen.
Den Blätterteig ausrollen und mit den Biskotten der Länge nach belegen. Mit Pfirsichsaft tränken. Darüber den Pudding streichen. Die Pfirsiche klein würfeln und darüber verteilen. Den Blätterteig einschlagen, festdrücken und mit Eiweiß bestreichen.
Im Backrohr bei 220 Grad ca. 30 Minuten backen.
