Pikanter Wirsingeintopf mit Hackfleisch
Zutaten ( 4 Portionen ):
1 Wirsingkohl (klein)
2 Zwiebel (gehackt, groß)
500 g Hackfleisch (gemischt)
etwas Salz nach Geschmack
etwas Pfeffer schwarz frisch gemahlen nach Geschmack
2 TL Kümmel
8 Prise Muskatnuss (gerieben)
4 Kartoffeln (geschält)
2 EL Olivenöl (nativ)
2 l Fleischbrühe, war meine eigene, steht in meinen Rezepten
Zubereitung:
Den geputzten Kohl zerkleinern. Das Hackfleisch zerbröseln. Zwiebel hacken. Dann Öl in einem Topf erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten. Zwiebel zugeben und ebenfalls kurz mitbraten. Salz und Pfeffer untermengen.
Nun den Kohl zugeben, alles durchrühren und mit der Brühe auffüllen. Dann kommt noch Kümmel dazu. Alles bei geschossenem Deckel 40 Min. auf kleiner Stufe köcheln lassen.
Dann in Scheibchen geschnittenen Kartoffeln zugeben und alles noch einmal 15-20 Min. bei geschlossenem Deckel gar köcheln. Zum Schluss noch einmal gut abschmecken mit Salz, Pfeffer und Muskat.
