Zutaten (für 4 kleine Gugl oder einen großen Gugl)
250 g Butter
200 g Zucker
4 Eier
1 Prise Salz
250 g Mehl
1/2 Pk. Backpulver
250 g gemahlene Haselnüsse
1/8 Liter Milch
Zubereitung
Zucker, Butter, Eier und das Salz schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unterheben. Zum Schluss die Haselnüsse mit der Milch nach und nach unterrühren so dass ein homogener Teig entsteht. 4 kleine Guglformen (oder eine große) mit Butter fetten und den Teig einfüllen. Bei 180 Grad (Umluft) etwa 30 Minuten backen (für den großen Gugl 60 Minuten). Solltet Ihr unsicher sein, ob die Kuchen fertig sind, per Stäbchenprobe testen und die Backzeit eventuell verlängern. Wer mag, kann die Gugl nach dem Auskühlen mit weißer Glasur verzieren und mit Kokant bestreuen.
