Zutaten für 1 Portionen:
150 g Butter
125 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
3 Ei(er)
1 Prise(n) Salz
150 g Mehl
75 g Speisestärke
2 TL, gestr. Backpulver
700 g Rhabarber, geputzt und in 3 cm lange Stücke geschnitten
1 Becher saure Sahne
2 Ei(er)
1 Prise(n) Salz
75 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
Zubereitung:
Aus den Zutaten Butter bis Backpulver einen Rührteig rühren. Den Teig in die eingefettete Springform geben und glatt streichen, die Rhabarberstücke darauf verteilen und leicht in den Teig drücken.
Den Kuchen bei 170°C auf der untersten Schiene 35 Minuten backen.
In der Zwischenzeit saure Sahne, Eier, Salz, Zucker und Vanillezucker verrühren. Diesen Guss auf den vorgebackenen Kuchen gießen. Sofort auf der 2. Schiene von unten bei gleicher Temperatur fertig backen (ca. 25 Minuten).
