RÜHRKUCHEN MIT MANDARINEN – ZUBEREITUNG NUR 5 MINUTEN

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Zutaten:

1 Becher Joghurt
1 Becher Öl
2 Becher Zucker
3 Becher Mehl
1 Pck. Backpulver
4 Ei(er), getrennt
1 Dose Mandarinen oder anderes Dosenobst

Zubereitung:

Joghurt, Öl, Zucker, Eigelb schaumig schlagen, Mehl mit Backpulver gemischt unterrühren, steif geschlagenen Eischnee unterheben. Abgetropfte Pfirsichstücke (o.a. Früchte) unterheben. In eine Sprignfrom (26cm) bei 200°C 60 Minuten backen.

Joghurtbecher als Maß benutzen.

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