Zutaten:
FÜR DEN TEIG:
250 ml Wasser
500 g Mehl
50 g frische Hefe
1 TL Salz
1 TL Zucker
2 EL Olivenöl
FÜR DEN BELAG:
300 ml saure Sahne
5 Knoblauchzehen
2 St. große rote Zwiebel
400 g Mais (aus der Dose)
100 g Speck
100 g Schinken
200 g Käse
Zubereitung:
Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Hefe in etwas Wasser zerbröseln, Zucker dazugeben und aufgehen lassen.
Die übrigen Zutaten für den Teig in eine Schüssel vermengen, die vorbereitete Hefe dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Diesen an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
Den Teig auf das Blech geben und mit der mit gepresstem Knoblauch vermischte sauren Sahne bestreichen.
Schinken, Speck und Zwiebeln klein schneiden und auf der sauren Sahne verteilen. Noch mit Mais belegen und in den Backofen schieben. Kurz vorm Schluss mit geriebenem Käse bestreuen und diesen zerlaufen lassen. Guten Appetit!
