ZUTATEN:
1 Paket Butterkekse
125 g Butter
150 g Puderzucker
125 g Sahne
200 g Philadelphia (Doppelrahm Firschkäse)
1 Glas Sauerkirschen (680 g)
4 große Löffel Mondamin
ZUBEREITUNG:
1- Als erstes die Sauerkirschen in ein Sieb und gut abtropfen lassen, den Saft in einem Topf sammeln. Dann Kekse krümelig machen, geht am besten in einer Tüte und mit Nudelholz drüber rollen. Geschmolzene Butter, die Hälfte des Puderzuckers und die Kekskrümel verrühren. Die Masse in der Form (Auflaufform, am besten aus Glas) mit einem Kartoffelstampfer festdrücken. In den Kühlschrank stellen.
2- Den Frischkäse und den restlichen Puderzucker verrühren. Sahne steif schlagen und unterschlagen. Masse auf dem Keksboden verteieln. In den Kühlschrank stellen.
3- Den Kirschsaft aufkochen lassen. Das Mondamin mit etwas Wasser in einem kleinen Schüsselchen anrühren und dann in den kochenden Kirschaft einrühren. Wichtig ist, dass der Kirschsaft wirklcih kochen muss, sonst wird es nicht dick. Sobald es dick wird, vom Herd nehmen. Man braucht nicht unbedingt die 4 Esslöffel Mondamin, einfach wenn es dich wird vom Herd nehmen. Die Kirschen dazu geben, dann abkühlen lassen.
4- Die Kirschen auf die Frischkäsecreme geben und dann noch 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Lasst’s euch schmecken!
