Zutaten für 1 Portionen:
1 Dose Pfirsich(e)
1 Tortenboden (Biskuit)
2 EL Aprikosenkonfitüre, bei Bedarf auch etwas mehr
500 g Schlagsahne
2 Tüte/n Sahnesteif
4 TL Zucker
250 ml Maracujasaft
1 Pck. Tortenguss, klar
1 Pkt. Vanillinzucker
Zubereitung:
Die Pfirsiche abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Den Tortenboden mit Aprikosenmarmelade bestreichen. Schlagsahne mit Sahnesteif und Zucker steif schlagen. Die Pfirsichstücke unterrühren.
Um den Tortenboden einen Tortenring legen. Die Pfirsich-Sahne auf dem Tortenboden verteilen. Den Maracujasaft mit Tortenguss und Vanillinzucker verrühren und im Topf aufkochen lassen. Auf der Pfirsich-Sahne vorsichtig verteilen und fest werden lassen.
Schmeckt sehr fruchtig.
