Zutaten für 1 Portionen:
75 g Butter
75 g Zucker
75 g Mehl
1 Pck. Vanillezucker
1 Msp. Backpulver
1 Ei(er)
¼ Liter Milch
4 Tropfen Butter-Vanille-Aroma
4 Eigelb
150 g Zucker
300 g Kuvertüre (Halbbitter)
½ Liter Schlagsahne
6 Blätter Gelatine
Zubereitung:
Für den Boden die weiche Butter, Zucker und Vanillezucker so lange schaumig rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Das Ei zugeben und unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, zugeben und verrühren. Den Boden einer Backform mit Backpapier auslegen und den Teig darauf streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze ca.10-15 Minuten hellbraun backen. Anschließend auskühlen lassen.
Für die Füllung die Gelatine einweichen. Die Milch stark erhitzen und das Buttervanille-Aroma dazugeben.
Eigelb und Zucker mit dem Mixer schaumig schlagen. Die heiße Milch nach und nach hineinrühren, bis doppelte Menge entstanden ist und keine Blasen mehr zu sehen sind. Die Kuvertüre auflösen und vorsichtig mit einem großen Schneebesen unterheben. Nun die Gelatine ausdrücken, nach Packungsanweisung auflösen und unterrühren. Die Schokoladenmasse so lange in den Kühlschrank stellen, bis sie leicht dicklich ist.
Die Sahne dann steif schlagen und mit einem Schneebesen unterheben.
Den ausgekühlten Boden auf eine Tortenplatte legen und mit einem Tortenring umschließen. Die Schokoladenmasse einfüllen und im Kühlschrank fest werden lassen.
Vor dem Verzehr nach Belieben verzieren.
Tipp: Die Torte kann man gut 1-2 Tage vorher zubereiten.
