ZUTATEN:
2 Ei(er)
75 g Puderzucker
75 g Speisestärke
1/4 Pck. Backpulver
1 gr. Dose/n Pfirsich(e)
2 Pck. Schlagsahne, à 200 g
1 Pck. Vanillinzucker
250 ml Maracujasaft
3 Pck. Saucenpulver, Vanille, ohne Kochen
ZUBEREITUNG:
Für den Boden Eiweiß steif schlagen, Puderzucker zugeben und Eigelb einzeln unterrühren. Speisestärke mit Backpulver mischen und ebenfalls löffelweise unterrühren.
Den Teig in eine gefettete Springform geben und bei 200°C backen, bis der Boden goldgelb ist.
Die Pfirsiche abtropfen lassen und klein schneiden.
Sahne mit Vanillin-Zucker schlagen, unter die Pfirsiche heben und die Masse auf den Boden geben.
Den Maracujasaft mit dem Vanille-Soßenpulver verquirlen und wenn es anfängt, dicklich zu werden, auf die Torte geben.
Die Torte vor dem Verzehr in den Kühlschrank stellen.
