Zutaten für 2 – 3 Personen:
250 g Spaghetti bißfest garen
2 Eier
80 ml Sahne
130 g geriebener Käse
Salz- und Pfeffermühle
Eier mit der Sahne verrühren und würzen.
Die Spaghetti abgießen, abtropfen lassen und mit der Eiersahne mischen. Falls nötig nochmals abschmecken.
1 Knoblauchzehe fein gehackt
4 Tomaten
1/2 – 1 TL Paprikamark aus dem türkischen Supermarkt (sehr scharf)
Salz- und Pfeffermühle
4 Zweige Oregano und 10 Blätter Basilikum frisch gehackt
Tomaten enthäuten, in Stücke schneiden, mit dem Paprikamark, Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum würzen und etwas einreduzieren lassen.
Ein Blech gut einfestten, die Spaghetti mit der Eiersahne darauf verteilen und mit der Tomatensauce bestreichen.
Dann die Spaghetti-Pizza nach Wunsch belegen.
Mein Belag war folgender:
1 Tomate in dünne Scheiben geschnitten
1 Mozarellamurmel in dünne Scheiben geschnitten
1 Handvoll schwarze Oliven
4 Scheiben Lachsfleisch
etwas gerieberner Parmesan
Die Pizza im vorgeheizten Ofen bei 250 Grad auf der untersten Schiene 15 – 20 Minuten backen. Mit frisch gehackten Basilikum- oder Oreganoblättern bestreuen und servieren!
