Zutaten für 10 Portionen:
500 g Mascarpone
500 g Quark
2 EL Zitronensaft
200 g Puderzucker
2 Pck. Vanillezucker
700 g Sahne
2 Pck. Erdbeeren (TK), zusammen ca. 700 – 750 g
1 Tafel Schokolade, weiße (Luftschokolade)
ZUBEREITUNG:
Mascarpone, Quark, Zitronensaft, Puderzucker und Vanillezucker verrühren. Die Sahne steif schlagen und mit der Mascarponecreme vermischen. Die Masse durch eine Spätzlepresse in eine große Schüssel drücken.
Die Erdbeeren etwas antauen lassen und dann pürieren. Anschließend auf die « Spaghetti » geben. Die Luftschokolade raspeln und über die Erdbeersoße geben.
