Zutaten für 2 Portionen:
250 g Spaghetti
400 g Putenbrust, gegart
100 g Käse (Emmentaler)
2 Paprikaschote(n)
2 Bund Radieschen
4 Tomate(n)
2 Ei(er), hart gekocht
4 EL Crème fraîche
1 Becher Joghurt, mager
3 EL Tomatenketchup
1 Spritzer Tabasco
1 EL Essig (Weinessig)
Salz
Paprikapulver, edelsüß
Schnittlauch, Röllchen
ZUBEREITUNG:
Spaghetti 1-2-mal brechen, ins kochende Salzwasser geben, 10- 12 Minuten garen und in einem Sieb kalt abbrausen.
Die Putenbrust in gleichdicke Streifen, den Käse in dünne Stifte schneiden. Die Paprikaschoten halbieren, auswaschen, abtrocknen und in Streifen schneiden.
Die Radieschen waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen abtrocknen und achteln. Die Eier schälen und in Scheiben schneiden. Alles locker in einer Schüssel mischen.
Creme fraiche, Joghurt, Tomatenketchup, Tabasco, Essig, Salz und Paprikapulver gut mischen und den Salat damit anmachen. Zum Schluss die Schnittlauchröllchen drüberstreuen.
