ZUTATEN:
200g Spekulatius
70g Butter
200g Frischkäse
2EL Quark
2 Eier
80g Zucker
100g dunkle Schokolade
1TL ungezuckerter Kakao
(wer mag: 50g kandierte Orange)
ZUBEREITUNG
Spekulatius in einer Schale zerkleinern. Mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Masse in eine Springform (18/20cm Durchmesser) füllen.
Die Schokolade im Wasserbad zerschmelzen.
Zucker mit Frischkäse in einem Behältnis mit einem Mixer schlagen. Eier, Quark, geschmolzene Schokolade und die klein geschnittene kandierte Orange dazugeben.
Die Masse auf den Spekulatiusboden füllen und für etwa eine 3/4h in den vorgeheizten Ofen bei 150°C geben.
Käsekuchen herausholen, abkühlen lassen, dann aus der Form lösen, in kleine Würfel schneiden und mit Kakao bestreuen.
