Für ein kleines Backblech mit ca 27,5 x 18,5 cm
3 Eier
50 gr Zucker
1 Vanillezucker
50 gr geriebene Haselnüsse
50 gr Semmelbrösel
200 ml Orangensaft
200 ml Milch
70 gr Zucker
1 Pkg Vanillezucker
130 gr weiche Butter
1 Pkg Vanillepuddingpulver
Ca. 30 Biskotten
250 ml Sahne
Schokoladeflocken
Zubereitung:
Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Nüsse mit den Brösel vermischen und locker unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und bei 170C, ca 20 Minuten backen.
Orangensaft auf den noch warmen Kuchen mit 1/3 davon beträufeln (der Rest wird zum tunken der Biskotten verwendet).
Für die Puddingcreme Milch mit Zucker und dem Puddingpulver nach Anleitung kochen. Den Pudding und Butter auf gleiche Temperatur bringen (hab beides einfach bei Zimmerteperatur 2-3 Stunden stehen lassen).
Butter schaumig rühren und den Pudding löffelweise unterheben. Nun die Puddingcreme auf den Boden streichen. Biskotten in dem restlichen Orangensaft tunken und auf die Creme legen. Sahne steif schlagen, über die Biskotten streichen und mit den Schokoflocken verzieren. Im Kühlschrank bis zum Verzehr kalt stellen.
