ZUTATEN:
12 Portionen
200 g Puderzucker
200 g Butter
250 g Mehl
4 Stk. Eier
1 EL Vanillezucker
1 TL Backpulver
1 Stk. Bio-Zitrone (Saft davon)
1 Bio-Zitrone (Abrieb)
etwas Butter (für die Form)
etwas Puderzucker
ZUBEREITUNG:
1- Eier, Puderzucker, Vanillezucker und die abgeriebene Schale einer Zitrone schaumig rühren. Flüssige Butter mit einem Schneebesen in die Masse einrühren.
2- Mehl und Packpulver in eine Schüssel sieben und abwechselnd mit Zitronensaft unter die Masse heben.
3- Backofen auf 200 °C erhitzen. Eine längliche Kuchenform bebuttern und mit Mehl ausstauben. Kuchenmasse einfüllen und etwa 40 Minuten lang backen.
4- Kuchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
