Zutaten für 1 Portionen:
170 g Butter, weich
180 g Zucker
3 Ei(er), (Größe M)
1 Zitrone(n), den Saft
2 Zitrone(n), abgeriebene Schale
200 g Mehl
100 g Speisestärke
2 TL Backpulver
½ Tasse/n Milch
200 g Puderzucker
1 Zitrone(n)
Zubereitung:
Weiche Butter, Zucker, 3 Eier und Zitronensaft verrühren (weißcremig). Mehl sieben und mit der Speisestärke, Backpulver und Zitronenschale mischen und löffelweise unter das Buttergemisch rühren, die Milch nach und nach zugeben. Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Kastenform (oder Springform) geben und bei 175 Grad (E-Herd) 40 Minuten backen. Stäbchenprobe! Den noch warmen Kuchen mit dem Guss überziehen oder nach Erkalten mit Puderzucker bestreuen.
Achtung: Insgesamt braucht man nur 2 Zitronen zu kaufen (Saft von 2 Zitronen für den Teig und Guss, abgeriebene Schale von 2 Zitronen für den Teig)
