ZUTATEN:
Für den Teig:
250 Gramm Weizenmehl
1 Prise Salz
1 TL Backpulver
1 ganzes Ei
1 EL Zitronensaft
abgeriebene Zitronenschale
100 Gramm Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
125 Gramm Butter oder Margarine
Für den Zitronenguß:
200 Gramm Puderzucker
2-3 EL Zitronensaft
ZUBEREITUNG:
SCHRITT 1
Für den Teig werden zunächst alle Zutaten in eine hohe Rührschüssel gegeben.
Dann wird alles, mit Hilfe eines Knethakens oder eines Quirls zu einem glatten Teig verarbeitet.
Sobald der Teig eine homogene Masse ergibt wird er ausgerollt ( 1/2 cm dick) und mit einer gewählten Form können nun Plätzchen ausgestochen werden.
Diese dann auf ein vorbereitetes Blech ausbreiten.
SCHRITT 2
Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen bei 170 bis 190 Grad für 15-25 Minuten backen.
SCHRITT 3
Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. sobald sie erkaltet sind mit dem Zitronenguß bestreichen.
Zur Verzierung kann noch der Abrieb einer Zitronenschale über die Plätzchen gestreut werden.
