Zutaten:
Zutaten Küchlein:
150 g Mehl
2 Eier
4 EL Vanillezucker
1 TL Salz
100 ml Milch
100 ml Sahne
100 g Quark
1 EL Backpulver
etwas Butter (für die Pfanne)
Zur Deko:
etwas Vanillezucker
Zutaten Ragout:
300 g Kirschen
100 ml Rotwein
50 ml Kirschwasser
etwas Stärke
etwas Puderzucker
Zubereitung:
Zubereitung Küchlein: Mehl, Ei, Vanillezucker, Salz, Milch, Sahne, Quark und Backpulver sehr gut verrühren und ca. 15 Minuten quellen lassen. Den Teig kellenweise in eine heiße Pfanne geben, sehr gut verteilen, von beiden Seiten ca. anderthalb Minuten Küchlein ausbacken.
Zubereitung Kirschragout: Kirschen entsteinen, dann in einen Topf geben und mit dem Kirschwasser sowie dem Rotwein, kurz aufkochen lassen, dann 10 Minuten bei kleiner Temperatur durchwärmen. Abschmecken mit etwas Zucker, dann die Kirschen herausnehmen, die Flüssigkeit mit etwas Stärke binden. Kirschen wieder hinzugeben und gut vermengen. Küchlein mit Puderzucker verzieren und mit Kirschen anrichten.
